Recette : Moelleux à la banane vegan.

Voilà le dessert que j'avais préparé pour le nouvel an : Un gâteau moelleux à la banane, super rapide et facile à faire. C'est aussi un bon moyen d'utiliser des bananes un peu trop mûres. C'est ue recette que j'avais trouvée en ligne il y a quelques années et que j'ai véganisée.

Il faut :

• 2 bananes

• 1 yaourt soja (je prends en général le sojasun aux fruits et muesli)

• 150 grammes de farine

• 100 grammes de sucre blond ou roux

• 50ml d'huile végtale (de la margarine fondue c'est bien aussi)

• 1 sachet de levure chimique

• trois gouttes d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une assiette, réduire les deux bananes en purée avec une fourchette, les mélanger avec le sucre dans un saladier.

Ajouter ensuite la farine, mélanger, et ensuite ajouter tous les autres ingrédients dans cet ordre là : yaourt, huile, levure chimique, arôme de vanille.

Une fois bien mélangé, verser dans un moule et enfourner pendant 35 min.